Le Scoste DOP Molise Trebbiano 100%
Bottiglia singola da 750ml.
Anno 2023
Info Generali
Denominazione: DOP Molise Trebbiano
Nome: Le Scoste
Vitigno: 100% Trebbiano
Alcool: 14% vol.
Zona di Produzione: San Felice del Molise (CB) Altitudine: 470m s.l.m.
Sistema di allevamento: cordone speronato
Densità: 3.000 ceppi per ettaro
Resa per ha: 70 q.li uva
Caratteristiche organolettiche: il vino ha un colore giallo verdolino.
I profumi sono intensi e fruttati, con sentori di frutta matura e agrumi. In bocca si presenta piacevolmente fresco, sapido, equilibrato, di corpo.
Abbinamenti: piatti a base di frutti di mare, carni bianche, formaggi mediamente stagionati.
Temperatura di servizio: 8 - 10°C.
Processo
Vendemmia: prima metà di ottobre.
Raccolta: manuale in cassetta.
Vinificazione: pressatura soffice, decantazione ad una temperatura di 10°C per almeno diciotto ore. Il mosto pulito fermenta successivamente ad una temperatura di 16°C per almeno 10-15 giorni. In alcune annate particolari adottiamo la macerazione con le bucce in tini di legno.